Dal 22 al 24 ottobre torna l’appuntamento con i Paniscia Days, la rassegna gastronomica dedicata a uno dei piatti più rappresentativi della cucina novarese. L’iniziativa è ideata e organizzata da Fipe Confcommercio Alto Piemonte e coinvolge ristoranti e agriturismi di Novara e provincia.
Per tutta la durata della manifestazione, i locali aderenti proporranno un menu a prezzo fisso di 30 euro. L’offerta sarà disponibile a pranzo e a cena e avrà come portata principale la paniscia, accompagnata da altre specialità della cucina novarese e regionale. In alcuni casi, nel prezzo potranno essere comprese anche le bevande.
I ristoranti aderenti
A Novara partecipano A’Marechiaro, Antica Osteria ai Vini, BarTali, Bue di Picche, Braceria dei Giusti, Burro e Ferrovia, Circolo della Paniscia, Gunther Stube, La Locanda delle Due Suocere, La Vecchia Brace, Osteria della Zorze, Ristorante all’Olmo, Ristorante Piazzano, Trattoria Cavallino Bianco e Umberto II.
Tra i locali della provincia figurano Bistrot ai Giardini di Oleggio, Cravero Osteria Contemporanea di Caltignaga, Gustamante di Gozzano, Hostaria Grotta Azzurra di Arona, Hosteria La Boheme di Castellazzo, La Tana di Cameri, La Torre tra i Carpini di Garbagna, Osteria del Maniero di Momo, Osteria La Lucciola di Maggiora, Paleosette di Arona, Pane, amore e… poderia di Casalbeltrame, Paniga Gourmet di Borgomanero, Ristorante al 7.4 di Vicolungo, Ristorante Il Pozzo di Orta San Giulio, Ristorante Mottarone di Briga Novarese, Trattoria Castello di Prato Sesia, Trattoria La Brenta di Tornaco e Verde Azzurra di Galliate.
Le strutture agrituristiche
La proposta comprende anche cinque agriturismi distribuiti sul territorio provinciale: Al Pum Rus a Sozzago, Da Angelo a Granozzo con Monticello, La Biula a Carpignano Sesia, Molino del Sabbione a Paruzzaro e La Corte del Riso a Bellinzago Novarese.
La formula consente di scegliere tra le proposte dei diversi esercizi aderenti, che possono personalizzare il menu affiancando alla paniscia piatti della tradizione locale o regionale. Il prezzo unico resta il riferimento comune della manifestazione, mentre composizione delle portate ed eventuale inclusione delle bevande dipendono dal singolo ristorante o agriturismo.
